Kwas linolowy

Kwas linolowy, w skrócie LA, należy do rodziny wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 6. Jest niezbędny, co oznacza, że powinien pochodzić z diety. Nie jest tym samym co kwas alfa-linolenowy ani osobnym rodzajem tłuszczu trans.

Występuje w wielu produktach, szczególnie w różnych olejach roślinnych, nasionach i orzechach. Jego udział zależy od produktu. Określenie „roślinny” nie mówi jeszcze wszystkiego o proporcjach kwasów tłuszczowych, dlatego nie wszystkie oleje należy traktować jako identyczne pod względem składu.

Kwasy omega 6 bywają przedstawiane jako grupa, którą trzeba całkowicie usunąć z jedzenia. Takie uproszczenie pomija niezbędną rolę kwasu linolowego. Zalecenia dotyczące jakości tłuszczu uwzględniają zastępowanie części kwasów nasyconych nienasyconymi, a nie eliminację wszystkich źródeł omega 6.

Znaczenie ma cały sposób żywienia, w tym obecność źródeł omega 3. Sama liczba opisująca stosunek dwóch rodzin nie zastępuje oceny jadłospisu. Nie trzeba układać każdego posiłku według jednego internetowego wzoru ani zakładać, że zwykły olej jest przyczyną wszystkich dolegliwości.

Praktycznie warto dobierać różne źródła tłuszczu i uwzględniać ilość używaną w posiłkach. Przy zmianach ważna jest zamiana produktów, a nie dokładanie coraz większych porcji oleju. Kwas linolowy jest elementem żywienia, nie lekiem na konkretną chorobę. Dalsze dopasowanie zależy od potrzeb i zaleceń wynikających ze stanu zdrowia.