Metabolizm

Metabolizm, czyli przemiana materii, obejmuje procesy chemiczne zachodzące w komórkach organizmu. Dzięki nim możliwe jest pozyskiwanie i wykorzystywanie energii, tworzenie potrzebnych składników oraz przetwarzanie substancji, które muszą zostać usunięte. To pojęcie znacznie szersze niż potoczne określenie szybkości spalania kalorii.

Składniki jedzenia są rozkładane i przekształcane w związki wykorzystywane przez organizm. Część służy jako źródło energii, część jako materiał do budowy i odnowy tkanek. Energia może zostać wykorzystana od razu albo zgromadzona w zapasach. Rozkład i tworzenie związków stanowią różne, powiązane części przemian metabolicznych.

Procesy te trwają również wtedy, gdy człowiek siedzi lub śpi. Oddychanie, krążenie krwi, praca mózgu i utrzymywanie temperatury wymagają ciągłej aktywności organizmu. Dlatego dzień bez treningu nie jest dniem bez zużycia energii. Wydatek spoczynkowy stanowi tylko jeden ze składników całodziennego zapotrzebowania.

Określenie wolny metabolizm nie jest samodzielnym rozpoznaniem. Na wydatek energetyczny wpływają między innymi rozmiar i skład ciała, wiek oraz aktywność. Same trudności ze zmianą masy nie pozwalają wskazać, który proces odpowiada za daną sytuację. Warto odróżnić konkretny wynik pomiaru od ogólnego hasła używanego w reklamie.

Choroby metaboliczne dotyczą zaburzeń określonych przemian. Mogą prowadzić do nadmiaru lub niedoboru potrzebnych substancji, a ich mechanizmy są różne. Nie są synonimem jednego typu sylwetki. Pojęcie choroby metabolicznej wymaga doprecyzowania, o jaką chorobę, narząd lub szlak przemian chodzi.

Kalkulator energetyczny nie bada całego metabolizmu. Szacuje wybraną wielkość na podstawie kilku danych i równania. Może pomóc zrozumieć różnicę między energią potrzebną w spoczynku a zapotrzebowaniem na cały dzień, lecz nie potwierdza prawidłowego działania wszystkich procesów zachodzących w organizmie.