Oświadczenie żywieniowe

Oświadczenie żywieniowe to informacja sugerująca szczególne właściwości produktu związane z energią lub składnikami odżywczymi. Przykładami są określenia „źródło błonnika”, „wysoka zawartość białka” i „bez dodatku cukrów”. W Unii Europejskiej ich stosowanie jest związane z określonymi warunkami.

Nie jest to dowolny slogan. Na przykład wysoka zawartość białka oznacza, że z białka pochodzi co najmniej 20 procent energii produktu. Nie oznacza automatycznie 20 gramów białka w 100 gramach. Udział energii i masa składnika to dwie różne wielkości.

Oświadczenie żywieniowe różni się od zdrowotnego. Pierwsze opisuje właściwość składu, drugie odnosi się do związku żywności ze zdrowiem. Napis o błonniku nie jest tym samym co potwierdzenie, że produkt leczy konkretną chorobę lub będzie odpowiedni dla każdej osoby.

„Bez dodatku cukrów” również nie musi znaczyć „bez cukrów”. Produkt może zawierać cukry występujące naturalnie. Warto zestawić napis z tabelą wartości odżywczej i pełnym wykazem składników. Samo wyróżnione hasło nie pokazuje zawartości soli, tłuszczu ani energii w porcji.

Przy zakupie najlepiej porównywać podobne produkty według tej samej ilości, a następnie uwzględnić własną porcję. Oświadczenie może pomóc znaleźć określoną cechę, lecz nie ocenia całego jadłospisu. Nie trzeba wybierać wyłącznie żywności z takimi napisami, aby komponować odżywcze posiłki. Zwykłe produkty również mogą spełniać codzienne potrzeby.