Owoce

Owoce dostarczają wody, węglowodanów, błonnika oraz różnych witamin i składników mineralnych. Ich skład zależy od rodzaju i formy produktu. Nie są wyłącznie „porcją cukru”. Warto patrzeć na cały owoc i jego miejsce w posiłku, a nie na jeden wyizolowany składnik.

Można korzystać z owoców świeżych i mrożonych, a także odpowiednio dobranych przetworów. Dostępność sezonowa i budżet mają znaczenie. Mrożone owoce bez dodatków mogą ułatwić urozmaicenie śniadania poza sezonem. Nie trzeba kupować drogich egzotycznych produktów, aby wprowadzać różnorodność.

Cały owoc i sok nie są identyczną formą jedzenia. Wypicie większej ilości soku bywa łatwe, a zalecenia dotyczące jego ilości są bardziej ograniczające. Również suszenie zmienia ilość wody w produkcie, dlatego porcję suszonych owoców warto oceniać inaczej niż taką samą masę świeżych.

Przy cukrzycy znaczenie mają porcja, cały posiłek i indywidualny plan żywienia. Sama obecność naturalnych cukrów nie oznacza automatycznego zakazu wszystkich owoców. Warto ustalić praktyczne ilości i sposób ich włączania, zamiast opierać decyzję wyłącznie na jednej tabeli indeksu glikemicznego.

Dobrym początkiem może być owoc do śniadania lub jako część innego zaplanowanego posiłku. W polskim Talerzu Zdrowego Żywienia warzywa i owoce zajmują wspólną ważną część, z przewagą warzyw. Owoce uzupełniają różnorodność, ale nie zastępują wszystkich pozostałych grup potrzebnych w diecie.