Witamina C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, uczestniczy w tworzeniu kolagenu i prawidłowym gojeniu tkanek. Pełni funkcje antyoksydacyjne oraz pomaga przyswajać żelazo niehemowe. Jest rozpuszczalna w wodzie. Jej znaczenie dla organizmu nie oznacza, że bardzo duże dawki przynoszą proporcjonalnie większą korzyść.

Dobrymi źródłami są różne warzywa i owoce, między innymi papryka, kiwi, cytrusy i brokuły. Nie trzeba szukać egzotycznego produktu, aby urozmaicić podaż. Ważne są regularne porcje, sposób przechowywania i przygotowania, ponieważ długie przechowywanie oraz obróbka cieplna mogą zmniejszać zawartość.

Dodatek warzyw do posiłku z roślinami strączkowymi jest praktycznym sposobem wspierania wchłaniania żelaza. Nie zastępuje jednak diagnostyki niedokrwistości. Jeśli organizm traci żelazo albo ma zaburzone wchłanianie, sama witamina C nie usuwa przyczyny problemu.

Popularność preparatów przy przeziębieniu bywa większa niż ich rzeczywista skuteczność. U większości osób suplementacja nie zapobiega zachorowaniu. Regularne stosowanie może nieznacznie skracać przebieg, ale rozpoczęcie dużych dawek dopiero po pojawieniu się objawów nie jest potwierdzonym sposobem szybkiego przerwania infekcji.

Nadmiar może powodować biegunkę, nudności i skurcze brzucha. Osoby z zaburzeniami gromadzenia żelaza wymagają szczególnej ostrożności przy wysokich dawkach. Przy leczeniu przewlekłym warto uzgodnić suplementy z lekarzem lub farmaceutą. Zwykłe jedzenie warzyw i owoców oraz skoncentrowany preparat nie są identyczną ekspozycją.