Zalecane spożycie (RDA)

Zalecane spożycie, określane skrótem RDA, jest jedną z wartości używanych w normach żywienia. Oznacza poziom średniej dobowej podaży, który ma wystarczać niemal wszystkim zdrowym osobom z określonej grupy. Służy planowaniu żywienia, a nie rozpoznawaniu choroby na podstawie pojedynczego posiłku.

Grupę określa się między innymi według wieku, płci i stanu fizjologicznego. Zalecenia mogą być inne w ciąży lub podczas karmienia piersią. Nie należy przenosić wartości z tabeli dla jednej grupy na wszystkie osoby w rodzinie tylko dlatego, że dotyczą tego samego składnika.

RDA różni się od średniego zapotrzebowania, nazywanego EAR. W uproszczeniu EAR opisuje potrzeby około połowy zdrowych osób w grupie, a RDA uwzględnia ich zróżnicowanie szerzej. Istnieją także inne rodzaje norm, stosowane zależnie od dostępnych danych i celu oceny.

Jednodniowe spożycie poniżej RDA nie jest automatycznie dowodem niedoboru. Liczy się zwyczajowy sposób jedzenia oraz stan organizmu. Z kolei przekraczanie RDA nie oznacza proporcjonalnie większych korzyści. Granice bezpieczeństwa i postępowanie w chorobie są odrębnymi zagadnieniami, których nie opisuje sama ta wartość.

Przy korzystaniu z tabel trzeba sprawdzić źródło, rok opracowania, jednostkę i właściwą grupę. W Polsce punktem odniesienia są krajowe normy żywienia. Procent RWS na opakowaniu ma inne zastosowanie i nie zawsze odpowiada RDA danej osoby. To rozróżnienie ułatwia planowanie bez niepotrzebnego traktowania każdego posiłku jak egzaminu.