OD POJĘCIA DO ZROZUMIENIA
Wielkie pytania.
Jasne pojęcia.
Encyklopedia zdrowia E66. Szukaj po nazwie, literze lub obszarze. Poznaj znaczenie pojęć i zobacz, jak łączą się z codziennymi pytaniami o zdrowie.
Znajdź pojęcieZnaleziono haseł: 6 · Litera C
Celiakia
Celiakia to przewlekła choroba o podłożu immunologicznym, w której spożywanie glutenu wywołuje uszkodzenie jelita cienkiego. Gluten występuje między innymi w pszenicy, ż…
Cukry dodane
Cukry dodane to cukry wprowadzone do żywności podczas produkcji, przygotowywania potraw lub dosładzania przy stole. W europejskim ujęciu obejmują dodawane jednocukry i d…
Cukry ogółem
Cukry ogółem to łączna ilość jednocukrów i dwucukrów obecnych w żywności, niezależnie od ich pochodzenia. Obejmują zarówno cukry naturalnie występujące w składnikach, ja…
Cukry proste
Cukry proste w ścisłym znaczeniu chemicznym to monosacharydy, czyli pojedyncze jednostki cukrowe. Przykładami są glukoza, fruktoza i galaktoza. Nie da się ich rozłożyć p…
Cukry wolne
Cukry wolne obejmują cukry dodawane do żywności i napojów oraz te naturalnie obecne w miodzie, syropach, sokach i koncentratach soków. Termin opisuje ich źródło w diecie…
Cynk
Cynk jest niezbędnym składnikiem mineralnym uczestniczącym w pracy wielu enzymów. Organizm potrzebuje go między innymi do syntezy białek i materiału genetycznego, podzia…