OD POJĘCIA DO ZROZUMIENIA
Wielkie pytania.
Jasne pojęcia.
Encyklopedia zdrowia E66. Szukaj po nazwie, literze lub obszarze. Poznaj znaczenie pojęć i zobacz, jak łączą się z codziennymi pytaniami o zdrowie.
Znajdź pojęcieZnaleziono haseł: 7 · Litera A
Alergen pokarmowy
Alergen pokarmowy to składnik żywności zdolny wywołać reakcję alergiczną u osoby, której układ odpornościowy na niego reaguje. Najczęściej jest to białko. Nazwa odnosi s…
Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego na określony składnik jedzenia, najczęściej białko. Może wystąpić po niewielkiej ilości produktu i mieć różne nasilen…
Aminokwasy
Aminokwasy to małe cząsteczki, z których organizm buduje białka. Ich kolejność w łańcuchu wpływa na budowę i działanie powstającego białka. To dzięki różnym połączeniom …
Aminokwasy egzogenne
Aminokwasy egzogenne to aminokwasy, których organizm człowieka nie potrafi wytworzyć w ilości wystarczającej do pokrycia potrzeb. Muszą pochodzić z pożywienia, dlatego n…
Aminy biogenne
Aminy biogenne to związki azotowe, które mogą powstawać podczas przemian aminokwasów. W kontekście żywności ważne są między innymi histamina i tyramina. Ich obecność ora…
Antyoksydanty
Antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, to substancje uczestniczące w ograniczaniu reakcji utleniania. W organizmie działają w złożonym systemie ochrony i naprawy komóre…
Apetyt
Apetyt oznacza chęć jedzenia, często także zainteresowanie określonym smakiem lub potrawą. Może pojawić się wraz z głodem, ale nie jest z nim tożsamy. Zapach świeżego pi…